餐饮APP开发，餐饮行业APP开发，餐饮APP开发案例

餐饮行业电商APP
发布于:2014-12-31 11:25来源:布谷园 点击: 85 次
　　互联网这艘大船孕育了巨擎阿里巴巴，承载了网络购物的辉煌，也颠覆了实体店经济。在互联网的影响下，传统餐饮行业也有所改变，积极向电商APP转变。大部分餐饮电商APP企业对它的认识仅仅是局限于线上预定——点餐——支付，至多就是用微信做CRM。闪耀的餐饮电商APP案例只是初期繁荣的昙花*，怎样整合产业链才是电商APP持续发展之路。
　　餐饮作为生活服务中较活跃的领域吸引了许多创业者，也是传统行业转型互联网呼声较高的行业，耕耘了几年不乏成功者，也有许多失败案例，不是人人都能Blue Apron估值5亿刀。
　　实际上，现在餐饮行业利润较高且电商APP难以切入的有两类市场，一个是豪华饭店，一个是街边小店，他们的毛利率都在50%以上。上海某豪华饭店装修较尽奢华，菜品单价较高，光是大堂的水晶吊灯的造价都是**，普通人自费去吃饭，恐怕一辈子都不会有几次。真不知道电商APP对他们有什么意义。
                                            
　　另一类就是低端消费类，主要是工作、生活区周围的小店，它们主打快餐翻台率高，主要是附近熟客光顾，日常接待能力趋于饱和，也不需要电商APP引流。
　　其实，较需要电商APP来拯救的就是传统中餐馆和连锁餐饮企业，它们的利润率相当有限。可以注意一下身边的中餐馆，它们早、中两个时段都会被低端餐饮分流，只靠晚上完成大部分的销售额。一周七天只有周末两天生意相对较好，还要面对其他餐馆的竞争，团购网站的抽点。
　　连锁餐饮企业店面多，分布广，有足够的接待能力消化线上引流过来的客源，线上营销也是多店同时进行，时间**成本也相对划算。对于连锁店，它们较看重的就是集团管理，菜品管理、组织构架、还是营业管控、营销统计都可以让决策者在后台多店同时操作，这一点是传统餐饮管理系统所难以企及的。
　　网络外卖、微信点餐、团购、预定，这些细分玩法巨细无遗地渗透餐饮电商APP行业，归根结都是试验性质。就像团购一样，粗暴引流，留存率底。大家都是冲着折扣来的，5、6折根本没有宣传效果， 2、3折对企业冲击很大，用户很难留存，不能产生持续性的顾客引流，反而还会给老顾客带来廉价的感觉。
　　餐饮行业竞争加剧，不能只看形式化的餐饮电商APP，**有效降低企业运营成本，将互联网思维融入餐厅经营管理、顾客市场、餐饮供应链中，借此提升餐饮企业的竞争力。
　　所以下一轮电商APP的深耕应该或者是**围绕在2C端到2B端的数据连通上。市场上多数点餐软件、微信订餐都是向餐厅发出订单然后人工接收，多数都不能实现与餐厅管理软件的数据对接，等于独立于餐饮管理系统之外，那么餐厅也就无法对用户行为进行有效分析，并根据用户行为与消费习惯****的营销策略，线上平台也是如此。这也是初期O2O闭环中缺失的那一部分。所以，更好的协同线上与线下的用户行为与数据资源，提高线上线下的协作能力，必然是餐饮电商APP未来发展中绕不过的一环。
　　连锁餐厅云管理优势
　　试想一下，当你只有一家店的时候你可以不在乎Online，线上营销“双微”，线下基本靠服务员介绍，*花很大成本。再试想，当你有二十家分店的时候，线下营销就要困难的多。服务员能力良莠不齐，推广产品和销售又需要很多培训和积累，效果无法控制。服务员流动性高，专业性低，服务做好的同时又要兼具销售，这个很难实现。这时候，线上营销的优势就很*体现出来。
　　任何一家连锁店都是从单店开始运营的，在单店运营成功后，经营者都希望把成功的管理模式复制到*二家、*三家店，只要在软硬件上具有可复制性就可以实现连锁化经营。进行销存一体化管理，可以多店模式复制，成本控制**，提高餐厅接待能力，直接增加15%翻台率，节省20%人力成本。
　　最后，布谷园再给热情似火的餐饮电商APP行业泼一碰冷水，雕爷、海底捞玩得转电商APP证明他们有牛逼的互联网营销能力，**人一等的线下服务，并不是所有餐厅都能轻松套用。在座的小伙伴没有500万的配方，没有肉麻的服务就别效颦电商APP。练好内功，优化产品和营销策略、提升管理技巧，建立起餐饮标准化云管理生态系统才是长久之计。
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